-下準備-
・ねぎ、しょうが、しいたけはみじん切りにします。
・しょうゆ、オイスターソース、砂糖、ごま油は合わせます。

ボウルに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜます。

溶いた卵白、サラダ油、水(様子を見ながら)を加えて混ぜます。

滑らかになるまで、しっかりと捏ねます。

別のボウルに、ひき肉、しいたけ、しょうが、ねぎを加えて混ぜます。

合わせておいた調味料(しょうゆ、オイスターソース、ごま油、砂糖)を加えてしっかりと混ぜます。

混ぜ終わったら５等分し、丸めておきます。

④の生地を１０等分し、丸くのばした生地で⑦の具材を包みます。(5個分)

同様に残りの生地で、丸めたこしあんを包みます。(5個分)

蒸し器で蒸したら完成です。