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お野菜たっぷり手作り餃子
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お野菜たっぷり手作り餃子-レシピのメイン写真

お野菜たっぷり手作り餃子

FUCCO16
FUCCO16 @cook_40293260

お肉よりも野菜たっぷり。子供達がもりもり食べる我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
結婚当初からずっと作り続けている定番料理です。

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FUCCO16
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材料

48個分
  • キャベツ 1/2個
  • ニラ 1束
  • 豚ひき肉 350g
  • ニンニク 3片
  • 生姜 1片
  • 塩・こしょう 各少々
  • 餃子の皮 24枚入り2個
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉(バットにまぶす分)
  • 油・ごま油(焼く分)
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作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。

    • お野菜たっぷり手作り餃子作り方1写真
  2. 2

    野菜だけを軽く混ぜ合わせる。

    • お野菜たっぷり手作り餃子作り方2写真
  3. 3

    豚ひきに塩こしょうをして、粘りが出るまで混ぜ、☆を入れ合わせる。

    • お野菜たっぷり手作り餃子作り方3写真
  4. 4

    1に3を入れ、全てを混ぜ合わせる。

    • お野菜たっぷり手作り餃子作り方4写真
  5. 5

    餃子の皮で4を包む。片栗粉をまぶしたバットに並べる。

    • お野菜たっぷり手作り餃子作り方5写真
  6. 6

    油を引いたフライパンに餃子を並べ、お湯を1/3入れ焼く。仕上げにごま油を回しかけ、香り付けする。

    • お野菜たっぷり手作り餃子作り方6写真

コツ・ポイント

タネを作る時に、野菜とお肉別々に捏ねてから合わせると馴染みがよいタネになります。
茹でたシャキシャキのモヤシと食べると、食が進みます。我が家では味ぽんで頂きます。

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FUCCO16
FUCCO16 @cook_40293260
2020/01/25 11:22に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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