下ごしらえ。
材料を食べやすい大きさに切る。

ニンニクは皮をむき、包丁の腹の部分で潰しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でニンニクを炒める。
弱火でじっくりオリーブオイルにニンニクの香りをうつす。

鷹の爪、ハム、マッシュルーム、ナスの順に炒める。

野菜に火が通ったら、白菜を入れ炒める。
全体に混ぜ炒めコンソメ、白ワイン(無ければ料理酒)を入れる。

スパゲッティをザルにあけて(ゆで汁は捨てない)野菜を炒めてるフライパンへスパゲッティ、ゆで汁を入れ全体を絡める。

味見をして、塩・こしょうで整えお皿に盛って完成。