じゃがいもは茹でてもチンでも蒸してもいいですが、フォークやマッシャーなどで潰しておく。
塩コショウを少々。

フライパンに油をひかず、ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを入れ炒めます。塩コショウとコンソメで味をつけます。

潰したじゃがいもに油や汁気ごと入れて混ぜます。そうすることでしっとりします。しっとり感が足らない場合は牛乳など入れても。

耐熱皿にバターやマーガリンなどを塗っておきます。ひき肉の油があるので塗らなくても大丈夫かもしれません。

そこへたっぷり具材を詰めこみます(笑)
エッグスラット風にする場合は真ん中をくぼませて卵をポトリ。

卵には塩コショウを少々。
周りにはパン粉をのせます。

パン粉の上にオリーブオイルやバターなどを少しのせ、焦げ目がつくようにします。

オーブントースターで焼き色と卵がお好みの状態になるまで焼きます。

卵を崩してからめてお召し上がりください。
これは卵がまだ生っぽいですね…