ホタテとエビチリ２種の揚げワンタン
サラリーマンd51 @cook_40060151
タレいらず！２つの味で楽しむ海鮮揚げワンタン。冷めてもうまいので持ち寄りのパーティにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
以前友人のホームパーティに持参したところ、冷めていても美味しい！と好評で、以来我家のパーティでもよく作っています。
ホタテとエビチリ２種の揚げワンタン
タレいらず！２つの味で楽しむ海鮮揚げワンタン。冷めてもうまいので持ち寄りのパーティにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
以前友人のホームパーティに持参したところ、冷めていても美味しい！と好評で、以来我家のパーティでもよく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ1/2本をみじん切りにする。
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- 2
ホタテ貝柱をミキサー、あるいはフードプロセッサーでペースト状にする。やりにくい場合は、調味料の酒を加える。
- 3
2でペースト状にしたホタテをボールに移し、1の長ネギのうち半分、調味料Ａを加え良く混ぜ合わせる。
-
- 4
むきエビを同じようにミキサーにかけペースト状にする。残った長ネギと調味料Ｂを加え、こちらも良く混ぜ合わせる。
- 5
3,4の材料をそれぞれ別々にワンタンの皮に包む。２種類の味のワンタンの準備が完了。
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- 6
油の温度は160℃、５～６分揚げて完成。
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コツ・ポイント
油の温度が高いと焦げやすくなります。
ワンタンに包む際、すきまが出来ないようにきっちり包んでください。具をたくさん入れ過ぎると、揚げている間に、すきまから具が出てしまうのこともあるのでご注意。
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