玉ねぎは１個分を粗め・１／２個分を細か目のみじん切りにする。

にんじんは粗めのみじん切りにする。

鍋にバター・みじん切りしたにんにくを入れ、弱火にかける。

香りがたってきたら、玉ねぎ・にんじんを加え、中火で炒める。

具材に火が通ってきたらひき肉を加える。塩こしょうで下味をつけ、ナツメグ・にんにく（チューブ）・生姜（チューブ）を加える。

●を合わせ、３の鍋に加える。
トマト缶・すりおろしたりんご・塩・砂糖を加え、汁がなくなるまで煮詰める。

ヨーグルト・ガラムマサラ・醤油を加えひと煮立ちさせる。

塩こしょうで味を調える。