２歳児もモリモリ！パクチーカレー
Carriemum @cook_40293330
パクチー好きの母とカレーが食べられるようになってきた娘（もうすぐ２歳）。
香菜のおいしさを早くから知って欲しくて。
このレシピの生い立ち
もともとパクチーが大好き！
香菜が苦手な友達がいるとかわいそうに思う程。
苦手は食習慣にあると考えるので、娘には好き嫌いなく、いろんな味に挑戦し食事を楽しんで欲しいとの想いから作りました。
想像以上の食いつきっぷりで驚きました。
２歳児もモリモリ！パクチーカレー
パクチー好きの母とカレーが食べられるようになってきた娘（もうすぐ２歳）。
香菜のおいしさを早くから知って欲しくて。
このレシピの生い立ち
もともとパクチーが大好き！
香菜が苦手な友達がいるとかわいそうに思う程。
苦手は食習慣にあると考えるので、娘には好き嫌いなく、いろんな味に挑戦し食事を楽しんで欲しいとの想いから作りました。
想像以上の食いつきっぷりで驚きました。
作り方
- 1
玉ねぎ、パクチー（根を切った、茎、葉の部分）はみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにBを入れ弱火にかける。
- 3
にんにく、生姜が色づいてきたら玉ねぎをくわえ、中火できつね色になるまで炒め、ひき肉を加え、さらに炒める。
- 4
カレー粉を加えてさっと炒め、Aとパクチーを加え沸騰したら弱火にし、１０分程度煮る。
- 5
ひと煮立ちさせ、味が薄いようであればケチャップやコンソメ（粉末）を加え味を整える。
コツ・ポイント
このカレー自体、辛さはとてもマイルドですが娘用はヨーグルトを少し混ぜてより辛さを押さえました。
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