焼き白菜のピリ辛甘酢和え

Name: 焼き白菜のピリ辛甘酢和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1／4株; 酢 大さじ3; 韓国唐辛子 小さじ1; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1/2; ごま油 小さじ1

chikappe @chikappe04

主な材料は白菜だけ。グリルで少し焼き目をつけてから甘酢と和えます。焼くことで甘みと香ばしさの加わった和え物になります。
このレシピの生い立ち
白菜が山ほどあるので消費も兼ねて、一つの食材でできるレシピを考えてみました。

焼き白菜のピリ辛甘酢和え

chikappe @chikappe04

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材料

4人分

白菜 1／4株
酢大さじ3
韓国唐辛子小さじ1
砂糖大さじ2
塩小さじ1/2
ごま油小さじ1

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作り方

1
白菜は魚焼きグリルで少し焦げ目がつくまで焼きます（一度に全部は焼けないので何回かに分けて）。
2
焼けた白菜は太めの千切りにします。
3
白菜が温かいうちにボールに合わせておいた調味料の中へ入れて混ぜ合わせます。しばらくおいてなじませます。

コツ・ポイント

白菜は、真っ黒になるほど焦がさないようにね(*´꒳`*)韓国唐辛子は刻んであるものを使いました。ない場合は、一般の唐辛子を輪切りにしたものを津ヵってもいいです（韓国唐辛子は辛みが控えめです。普通のものを使うときは量に注意）。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2017/12/02 10:28に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

白菜トウガラシ

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