パンチェッタキャベツ
ゆっくりお酒を飲む時に
このレシピの生い立ち
パンチェッタの風味と塩味を楽しみたいので作ってみました。蒸留酒に合います!
作り方
- 1
パンチェッタは、2mmくらいにスライス
- 2
キャベツは、大きなくし切り。芯は切り取る。
- 3
フライパンでパンチェッタを並べ火をつけて。油が出て来たら、キャベツを投入
- 4
うっすら焦げ目がつけば裏返し。もう片面も火が通ると、軽くチーズを振り、出来上がり
コツ・ポイント
パンチェッタの深い風味と塩味をキャベツと一緒に。パルメザンチーズが溶けてキャベツと絡むと格別。普通のベーコンもいいけど、食べる時に塩味を調節して。
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