時短でも本格☆ビーフストロガノフ
☆tearose☆ @cook_40073135
サワークリームで作る、本格ロシア料理。
元々、時短料理なんですよ♪
寒い日に食べたくなるメニューです。
このレシピの生い立ち
元々のロシア料理はサワークリームを１カップほどなみなみと入れますが、高カロリー＆日本の気候にはこってりしすぎるのであっさりめに仕上げてみました。
トマトを使わない、現地レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを入れ、スライスした玉ねぎとキノコを入れて塩を振り炒める。
- 2
牛肉を食べやすい大きさに切り、１のフライパンで塩を振り炒める。
火がとおったら白ワインを振る。 - 3
２のフライパンにサワークリームを加え、アルコールを飛ばしクリームの塊がなくなるまで具に絡める。
- 4
ごはん（できればバターライス）と一緒に盛り、イタリアンパセリを振って出来上がり。
コツ・ポイント
サワークリームがこってりしているので入れすぎると重たくなります。全体に絡める程度で充分です。
玉ねぎときのこの分量を増やしてかさまし自在です
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