鳥肉を少し粗めに小さく切ります。ニンニクはみじん切り、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにします。

油にニンニク、唐辛子をいれ、中火で鳥肉を炒めます。白くなったら、オイスター、ナンプラー、砂糖、醤油を入れ味をつけます。

味がついたら玉ねぎ、ピーマンを入れ炒めます。炒まったら最後にバジルをいれ、軽く炒めます。