材料はすべて常温にして量っておく。
抹茶と薄力粉は合わせてふるう。

バターをミキサーでよく混ぜる。
粉糖を数回に分けてよく混ぜる。塩と卵も入れ混ぜる。

２に1の粉を入れ空気が入らないように混ぜる。

３をラップに取り冷蔵庫に入れ30分休ませる。

4を取り出し3ミリの厚さにのばす。
再度冷蔵庫で冷やす。

5を取り出し好きな型で抜く。
オーブンを160度に余熱。

20分焼く。
焼きあがったら網の上で冷ます。

ホワイトチョコとバターを鍋に入れて溶かす。

８を絞り袋に入れて冷めた7の半分の枚数にに絞る。
上から押し付けるようにかぶせて挟む。

8を冷蔵庫で冷やし固める。