豆腐を手で細かくなるまで潰す。

細かくなった豆腐に鶏ひき肉、大葉、☆の調味料を入れてコネコネ。粘りが出るまで混ぜる。

形を整えて焼く。中火で3分、裏返して2分、最後に蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。