里芋を皮のまま10分ほど茹でる。大きさによって茹で時間は調整しでください。スッと箸が通るくらいになればOKです。

明太子の皮を取ってほぐしておく。

茹でて皮をむいた里芋にバターを乗せて、ラップをして30秒〜1分ほどレンジで加熱（600W）してバターを溶かす。

里芋にバターを絡ませて明太子を投入。里芋に明太子が絡まれば出来上がりです。

刻みネギを散らしてどうぞ。