簡単★レンコンと豚肉の甘辛炒め
tan☆popo @cook_40074725
レンコンのシャキシャキ感がたまらない一品です（≧∇≦）材料2つだけ（豚肉と蓮根だけ）で出来ますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキ感をしっかり感じられる一品で、少ない材料でもボリュームあるメインおかずを作りたかった為！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、食べ易い大きさにカットし、ビニール袋などに入れて塩コショウと小麦粉を入れて揉んでおく。
- 2
レンコンは皮を剥いて厚めにスライス（4〜5mmくらい）し、大きいようであれば食べ易い大きさに更にカットしておく。
- 3
ボウルに水と少量のお酢（分量外）を入れ、切ったレンコンを浸してアク抜き。最低でも5〜6分は浸してね。
- 4
アク抜きしたレンコンは、ザルに上げて水気を切っておく。ペーパーで水気を取るとより◎です！
★の調味料を合わせておく。 - 5
フライパンにゴマ油（サラダ油でもOK）を入れて熱し、レンコンを焦げ目が良い感じに付くくらいに炒める。（中火）
- 6
豚肉を入れて炒める。全体的に火が通ったら、弱火にし★の調味料を回し入れ、水気が減り粘り気が出てきたら出来上がり。
-
- 7
お好みで大根おろしや大葉を乗せても美味しいです。画像は水菜も乗ってます。彩りUP！！小口ネギでもOK！
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- 8
子供達に野菜をと、肉団子で作りました。（玉ねぎ、キャベツ、人参入り！）
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コツ・ポイント
お好みでニンニクを入れたり、黒胡椒や唐辛子などを入れてピリ辛にしても美味しいですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
大根おろしを使用する場合、作る過程で出る大根の絞り汁は、捨てずに味噌汁に入れることをオススメします！コクが出て美味しくなるよ♡
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