作り方
- 1
太陽と大地の実を粗みじん位にすり鉢ですり潰し、味噌以外を密封袋へいれます。
- 2
袋の上から軽く揉み込み涼しい時期なら常温で一時間放置
- 3
熱したフライパンに漬け汁ごといれて片面を焼き、裏返したら容量外の酒少々をいれ蓋して蒸し焼きに
- 4
弱火で蒸し焼きにし水分飛ばすため1度強火に。
ある程度水分がとんだらつけてみそかけてみそをいれて全体に馴染ませ出来上がり
コツ・ポイント
可能なら一晩置いた方が味が馴染むかな。
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