カブとシメジのサラダ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
カブとシメジで簡単なサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
いいカブが安く手に入ったので、何か作ろうと思い、サラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉と茎の部分は、食べやすい長さに切る。
-
- 2
カブは皮をむき、半分に切ってから、薄い櫛切りにする。
-
- 3
1と2に塩をまぶして少しおいておく。
- 4
カブが少ししんなりしたら、水気をよく絞っておく。
- 5
シメジは石づきを切り取り、手で細かく裂いておく
- 6
耐熱容器にシメジを入れ、上から酒をふりかけたら、ラップをしてレンジで、600W2分加熱する
- 7
シメジを取出し、ゆで汁はとっておく。
- 8
ベーコンは細切りにする。
-
- 9
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで炒める。
-
- 10
ベーコンを取出し、炒めた油はとっておく。
-
- 11
シメジの茹で汁を大匙1、ベーコンの炒め油、ポン酢、醤油、砂糖を混ぜてドレッシングを作っておく。
- 12
食べる直前に、カブ、シメジ、ベーコンとドレッシングをよく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
シメジから出た汁とベーコンの炒め油がもったいなかったので、ドレッシングに利用しました。ベーコンのカリカリ具合はお好みで加減してください。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20372390
