奥深い本格的な味！辛麻婆豆腐
☆ユミィ☆ @cook_40055744
調味料をたくさん入れて複雑な辛みを味わえる我が家の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
お店の本格麻婆豆腐が作りたくて、あれこれ調味料を入れて作り、このレシピがとても美味しくできたので公開しました。
奥深い本格的な味！辛麻婆豆腐
調味料をたくさん入れて複雑な辛みを味わえる我が家の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
お店の本格麻婆豆腐が作りたくて、あれこれ調味料を入れて作り、このレシピがとても美味しくできたので公開しました。
作り方
- 1
ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を入れ、ネギ、にんにく、しょうがを豆板醤を炒める。
-
- 2
ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
-
- 3
☆印の合わせ調味料を加え熱する。
-
- 4
豆腐は2.5センチ角にカットし、③に優しく入れ３～４分弱火で煮たてる。
-
- 5
豆腐に味が染みたら完成です。
最後にラー油、黒コショウ、青ネギ（小口切り）を加える。 -
コツ・ポイント
豆腐はできれば沸騰したお湯で軽くゆがくと崩れにくくなります。
我が家は時間があればしますが、崩れても美味しいので湯がかなくても♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20372400
