にんじんのごまマヨサラダ

八重の桜
八重の桜 @cook_40168151

にんじんのごまマヨサラダ、常備菜にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
野菜がにんじんしかなかった時に作ってみました。ごまマヨだけでは物足りなかったので、レーズン、くるみ加えています。

冷蔵庫で数日保存できますので常備菜として、レタスやキャベツの千切りなどに添えるのもおすすめです。

にんじんのごまマヨサラダ

にんじんのごまマヨサラダ、常備菜にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
野菜がにんじんしかなかった時に作ってみました。ごまマヨだけでは物足りなかったので、レーズン、くるみ加えています。

冷蔵庫で数日保存できますので常備菜として、レタスやキャベツの千切りなどに添えるのもおすすめです。

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材料

2人分
  1. にんじん 1本(100g)
  2. ごま油(炒め用) 大さじ1/2
  3. 小さじ1/2
  4. 砂糖 小さじ2
  5. バルサミコ酢(普通の酢も可) 小さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. すりごま(白) 大さじ1
  8. レーズン 10g
  9. くるみ 10g

作り方

  1. 1

    にんじんをスライサーで薄く切り、千切りにする。

  2. 2

    小鍋かフライパンにごま油を入れ、にんじんがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    塩、砂糖を入れて混ぜたら火を止める。

  4. 4

    バルサミコ酢、マヨネーズ、すりごまを加えてあえる。

  5. 5

    レーズンを加え、指で砕いたくるみを加えたら出来上がり。

コツ・ポイント

バルサミコ酢がなければ、普通の酢でOKです。

レーズンやくるみの量はお好みで変えてください。

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