絶品スイートケーキ！
りゆーた @cook_40276747
いつものスイートポテトがこんなに美味しくなるんですよ～！
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったスイートポテトが食べたかったからです！
基本は変わらないので、簡単美味しく！
絶品スイートケーキ！
いつものスイートポテトがこんなに美味しくなるんですよ～！
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったスイートポテトが食べたかったからです！
基本は変わらないので、簡単美味しく！
作り方
- 1
さつま芋はレンチンして蒸かしておく
バターは常温に戻して砂糖と塩を加え混ぜておく - 2
蒸かした芋の皮を取り、ボウルに入れてなるべく粒が小さくなるまでマッシュする
(裏ごしはお好みで)
- 3
2 のバターを加え滑らかさが出るまで混ぜる
- 4
バターが全体に馴染んだら、生クリームを約3回に分けて少しずつ混ぜていく
(一気に入れると、生クリームが白く残る)
- 5
出来たスイートポテトのたねをトルテに移して、隙間ができないように綺麗に詰める
(表面が平になるようにする)
- 6
表面にバニラエッセンスを混ぜた卵黄を塗り、余ったたねに生クリームを適量加えて絞りに入れてお好みに搾る
- 7
オーブンは余熱しておき、200度15分で焼く
(場合によっては焦げるかもしれないので、様子を見ながら時間を調節)
コツ・ポイント
クッキートルテはカルディーさんのがお勧めでよく使います！
・さつま芋はレンチンで簡単に
・レンチン後のマッシュは素早く暖かいうち
・飾りのポテトクリームは生クリームを入れすぎず少なすぎずがポイント！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20374004
