きのこ類は洗い、食べやすいサイズ割いて水気を切っておきます。
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き塩で下味をつけておきます。

フライパンに油をいれ熱し、鶏肉を炒めます。(中火〜強火)

鶏肉に火が通ったら端に寄せ、きのこ類を入れ更に炒めます。

全体がしんなりして火が通ったら、一度ボウルなどに取り出し粗熱をとります。

続けて同じフライパンにバターを入れ火にかけ熱します。

玉ねぎを炒めます。全体がしんなりと透き通るまでが目安です。

一度火を止め、薄力粉を入れたら軽く混ぜ火にかけます。(弱火)
粉っぽさがなくなったらOKです。

牛乳の半分の量を入れ混ぜながら火を通します。下の写真くらいに固まってきます。

残りの牛乳を入れ、混ぜていき、下の写真のように線をかいて残る位までが目安です！
ここでコンソメを入れます。
(弱火)

次に鶏肉ときのこを戻します！
(出汁も一緒に)
中火で混ぜ合わせます。

上の写真のようにコクがでたら、ほうれん草とマカロニを合わせ、白こしょう少々を加えてOKです☆

耐熱容器にバターを塗り、具材をいれます。

とろけるチーズ、パン粉をのせて、210度のオーブンで12〜15分で様子を見ながら焼いて完成です！