豚挽肉に生姜焼き用豚ロースを細かく刻んで混ぜ、食べたときの歯ごたえに期待します。

キャベツは千切り、たまねぎ、れんこんはみじん切りにします。たまねぎは軽くレンチン、れんこんは水にさらし、水を切ります。

☆の調味料などを入れ、“手捏ね”します。

小判みたいな形に整えます。

フライパンに薄く油をひき、中火で焼きます。

いい感じに焦げ目が付くくらい焼いたら、もう片面を焼きます。

さらに、火力を弱火にして蒸し焼きにし、内部まで火を通します。

豚バーグを焼いたあとのフライパンで★を煮詰め、ソース（参照レシピID:432479）を作ります。野菜は、薄切りソテーで。