豚バーグ、野菜わりと多め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
衣のないメンチ？じゃありませんから！
このレシピの生い立ち
もともとハンバーグを作るつもりでしたが、少量の豚挽肉しかない、生姜焼き用のロースがある、キャベツの千切りが余っているなどの状況から、“豚バーグ”を作ることにしたのです。
豚バーグ、野菜わりと多め。
衣のないメンチ？じゃありませんから！
このレシピの生い立ち
もともとハンバーグを作るつもりでしたが、少量の豚挽肉しかない、生姜焼き用のロースがある、キャベツの千切りが余っているなどの状況から、“豚バーグ”を作ることにしたのです。
作り方
- 1
豚挽肉に生姜焼き用豚ロースを細かく刻んで混ぜ、食べたときの歯ごたえに期待します。
-
- 2
キャベツは千切り、たまねぎ、れんこんはみじん切りにします。たまねぎは軽くレンチン、れんこんは水にさらし、水を切ります。
-
- 3
☆の調味料などを入れ、“手捏ね”します。
-
- 4
小判みたいな形に整えます。
-
- 5
フライパンに薄く油をひき、中火で焼きます。
-
- 6
いい感じに焦げ目が付くくらい焼いたら、もう片面を焼きます。
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- 7
さらに、火力を弱火にして蒸し焼きにし、内部まで火を通します。
-
- 8
豚バーグを焼いたあとのフライパンで★を煮詰め、ソース（参照レシピID:432479）を作ります。野菜は、薄切りソテーで。
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コツ・ポイント
“焼き”の火力および時間は、お使いの調理器具によるかと思います。五感を駆使して、美味しく作ってください。ソースの分量を増やしたいときは、レシピの分量の倍数で作ってください。
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