豚なんこつのこってり風煮込み
yomama♡ @cook_40166142
これから寒くなり乾燥が気になる季節、コラーゲンがたっぷり取れて体も暖まるとっても簡単な煮込み料理お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
毎年寒くなると、反射式ストーブで角煮大根を作りますが、先日スーパーで豚なんこつを購入したので角煮大根をアレンジして考えました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚なんこつは水洗いしお湯を掛けて余分な脂を落としておく。大根を3㎝幅の輪切りにカットし皮をむき、半分に切って鍋に入れる。
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- 2
じゃがいもは皮をむき半分に切る。コンニャクは手で小さくちぎる。豚なんこつは約3センチ幅にカットし生揚げは油抜きする。
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- 3
ニンニクは皮をむいておく。
生揚げとにんに以外の材料全てを鍋に入れたら、調味料を全て鍋に入れて火にかける。 -
- 4
クッキングペーパーを水で湿らせて絞ったものを広げて落としぶたの代わりにする。沸騰してから10分位したらだし昆布を取り出す
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- 5
2時間位煮込んだら生揚げとニンニクを入れて更に煮込みます。更にとろ火にしてコトコトと煮込めば出来上がりです。
コツ・ポイント
・反射式ストーブがあれば節約調理が出来ます。
・だし昆布を入れることで味にコクが出ます。
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