我家の定番大人気♪こってりチキンロール
子供たちの運動会・おせち、イベントの度に登場してきたチキンロール。御正月に作らなかったら何で無いの？レシピＵＰです
このレシピの生い立ち
子供達（現在は23歳と20歳）が小学生のころからなぜか（安いから？）作っていたメニュー
最近大人になっても「あれは？今年は無いの？」と言われ自分で作れるようにレシピＵＰ。人参や長葱余ってる野菜を鶏肉を煮込む6）位から入れ始めても美味しいよ。
我家の定番大人気♪こってりチキンロール
子供たちの運動会・おせち、イベントの度に登場してきたチキンロール。御正月に作らなかったら何で無いの？レシピＵＰです
このレシピの生い立ち
子供達（現在は23歳と20歳）が小学生のころからなぜか（安いから？）作っていたメニュー
最近大人になっても「あれは？今年は無いの？」と言われ自分で作れるようにレシピＵＰ。人参や長葱余ってる野菜を鶏肉を煮込む6）位から入れ始めても美味しいよ。
作り方
- 1
人参は皮を剥き写真のように厚みが均等になるように切る。
-
- 2
鶏もも肉は身を均等にするように分厚い部分をこそげとる。
塩コショウ→小麦粉を軽く振り参・いんげんを真中にのせラップで包む -
- 3
レンジで1本2分加熱する。（絶対に形を崩したくない場合は料理用タコ糸で縛る）
-
- 4
皮目の方に軽く
-
- 5
こしょうをふり、鍋にバターを入れ３）を皮目に焼き色を付けるように焼く。
- 6
Ａ）の調味料を入れ弱火で火が通るように煮る。
-
- 7
鶏肉の色が変わってきたらＢ）をいれ弱火で煮詰める。
完成！ -
- 8
冷めてからの方が切りやすいです。前の日に作って冷まし朝きり、出すときに温めるのがいいかも♡
-
コツ・ポイント
①鶏肉が厚みがあり過ぎるときちんと巻けません。
②火は常に弱火、バターを入れて炒めると焦げやすいので火力に注意！
③家庭で普通に食べる分には多少崩れても鯵は変わりませんが 運動会などの時はちゃんとタコ糸
で巻いたほうがいいと思います。
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