無塩料理☆根菜ときのこの生姜豆乳スープ

Name: 無塩料理☆根菜ときのこの生姜豆乳スープ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎にんにく(千切り) １片; ◎しょうが(千切り) １０ｇ; ☆里芋 ５０ｇ; ☆大根 ５０ｇ; ☆蓮根 ５０ｇ; ☆人参 ５０ｇ; ☆牛蒡 ５０ｇ; ☆きのこ類 ５０ｇ; △水(ベジブロス) ４００ｇ; △昆布(粉末) ２ｇ; △椎茸(粉末) ０．５ｇ; □練り胡麻 ２５ｇ; □豆乳 ２００ｇ; □こしょう ０．２ｇ; □生姜(すりおろし) ５ｇ

マクロゲルソン @cook_40055669

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆
このレシピの生い立ち
ゲルソン療法という食事療法の為、
毎日無塩料理を創作研究しています♪
私の食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌など
塩が使ってあるものを除いたようなものです。
減塩レシピをお探しの方も是非参考にしてみてくださいね☆

無塩料理☆根菜ときのこの生姜豆乳スープ

マクロゲルソン @cook_40055669

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材料

３人分

◎にんにく(千切り) １片
◎しょうが(千切り) １０ｇ
☆里芋５０ｇ
☆大根５０ｇ
☆蓮根５０ｇ
☆人参５０ｇ
☆牛蒡５０ｇ
☆きのこ類５０ｇ
△水(ベジブロス) ４００ｇ
△昆布(粉末) ２ｇ
△椎茸(粉末) ０．５ｇ
□練り胡麻２５ｇ
□豆乳２００ｇ
□こしょう０．２ｇ
□生姜(すりおろし) ５ｇ

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作り方

1
☆を一口大に乱切りにする。
2
鍋に少量のオリーブオイルと◎を入れて
弱火で熱し香りを出す。
3
②に①を入れて軽く混ぜ炒める。
4
③に△を入れ鍋の蓋を閉めて
弱火で約１５分、根菜に串が
通るまで煮込む。
5
煮込んでいる間に□を合わせて
混ぜ合わせておく。
6
④が煮えたら⑤を入れて
沸騰させないように温める。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰させると分離しますので
沸騰させないように気をつけながら
温めてください(*＾＾)
きのこ類は今回は平茸を使用しました☆
唐辛子も体を温める効果が高いですので
食べるときに一味や七味を入れて
頂くとさらにポカポカ効果が期待できます

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つくれぽ

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マクロゲルソン @cook_40055669

2015/01/07 12:43に公開

食の力で病に戦うためにゲルソン療法という食事を実践しています☆ゲルソン療法は塩分を排除した食事ですしかし検索しても書籍を買っても無塩レシピは出てきませんだから私が玄米菜食無塩料理を紹介していくのですゲルソンをしたくても出来ない人がいるはずそんな方の手助けになる事を願って…減塩料理をお探しの方も是非ご参考に♪無塩料理ブログhttp://ameblo.jp/marumarunanako

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