むき海老は、片栗粉（大1）を溶いた水（200ml）で洗っておく。

材料を揃える。
マッシュルームは2mm幅くらいでスライスしておく。玉ねぎは電子レンジで1分くらい温めておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りがでるまで弱火で温める。

3に玉ねぎを入れて、少しあめ色になるまで、弱火～中火で炒める。

4にむき海老と白ワインを入れて中火～強火で炒める。

5にマッシュルームとミックスベジタブルを入れ、コンソメと塩コショウで味を調え、全体に火が通るまで炒める。

6にご飯を入れて炒めながら混ぜ、少しだけしょう油で香り付けし、ご飯が均等に色がついたら出来上がり。