ボールに卵.水.片栗粉を入れて混ぜ合わせておきます。
(片栗粉入れると破れにくくなります)

フライパンに油をひいて熱したらうどんを入れ、炒める。
うどんに火が通ってきた、調味料を加え炒めます。

うどんを炒め終わったらお皿に移します。

別のフライパン(うどんを焼いたフライパンを拭いてもok)に油をひき熱したら卵を焼く。
※卵は再度混ぜてから焼いてください

玉子の周りが焼けてきたら中央にうどんをのせて巻き、お皿に移します。
※巻かずにうどんの上に乗せてもokです

お好みソース.マヨネーズを掛けて完成♪