作り方
- 1
帆立貝は貝柱を取り、両面に塩胡椒と小麦粉をまぶす
- 2
エシャロット、ニンニク、パセリは細かいみじん切りにする
- 3
トマトは角切りにする
- 4
オリーブオイルを入れフライパンを熱する
- 5
熱くなったら帆立貝を入れ両面に焼き色をつける
- 6
帆立貝を取り出す
- 7
残った油にエシャロットを入れる
- 8
少し炒めたらニンニクを入れる
- 9
少し炒めたらトマトを入れる
- 10
ピュレくらいの水加減になったら軽く塩胡椒する
- 11
味が整ったらパセリを入れ全体を混ぜ炒める
- 12
レシピID:19977547野菜のタリアテッレと相性抜群！
-
コツ・ポイント
帆立貝に火を通すと固くなります。
あとエシャロットとニンニクを炒める時は焦げないように！
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