夏バテ防止に！スタミナ揚げ茄子！
アフロなハニィ @cook_40164344
薬味野菜がたっぷり入った”大人向け”の揚げ茄子！辛いから注意してね！
このレシピの生い立ち
薬味野菜をたっぷり食べられる料理を考えているうちに出来上がりました。
適当に作った割には家族に好評です。
夏バテ防止に！スタミナ揚げ茄子！
薬味野菜がたっぷり入った”大人向け”の揚げ茄子！辛いから注意してね！
このレシピの生い立ち
薬味野菜をたっぷり食べられる料理を考えているうちに出来上がりました。
適当に作った割には家族に好評です。
作り方
- 1
●印の調味料を、ボウルに合わせておく
- 2
茄子を１㎝幅に縦切りし、油で揚げる。
油は切らずに、そのまま調味料の入っているボウルに入れる。
-
- 3
熱々のうちに箸で混ぜ、味をしみこませる。
湯気がたたなくなるまでこの状態で冷まします。
-
- 4
しょうがは皮をむき、極細の千切りにする。
みょうが、しそも細く切る。
-
- 5
すべてを混ぜ合わせ、万能ねぎの小口切りをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
茄子が熱いうちに薬味を入れてしまうとくったりとなってしまうので、荒熱をとってから混ぜてください。
●ご注意
しょうががとても辛いので、お子様には向きません。
豆板醤を控えめにして、しょうがを入れなければ、お子様も大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20376571
