しっかりスパイスパンプキンパイ
青空ひまわり @cook_40088767
古典的アメリカンなパンプキンパイの味を再現しました。生クリーム、エバミルク無しで作れます！
このレシピの生い立ち
アメリカンな味のパンプキンパイを食べたくてスパイスを調べ、何度か試しながら作りました。生クリームもエバミルクも使っていませんが、風味はあのアメリカンなパンプキンパイです！
しっかりスパイスパンプキンパイ
古典的アメリカンなパンプキンパイの味を再現しました。生クリーム、エバミルク無しで作れます！
このレシピの生い立ち
アメリカンな味のパンプキンパイを食べたくてスパイスを調べ、何度か試しながら作りました。生クリームもエバミルクも使っていませんが、風味はあのアメリカンなパンプキンパイです！
作り方
- 1
かぼちゃはレンジに7~8分かけて火を通し、粗熱が取れたら皮ごとマッシュする。
-
- 2
全ての材料を混ぜ合わせる。どろどろの液状になります。
オーブンを220℃に予熱する。 -
- 3
型にパイ生地を敷き、そこにフィリングを流しいれ、200℃のオーブンで約30焼いて完成！
-
- 4
※砂糖はお好みで60g～120gまで増やしてください。ブラウンシュガーが無ければ黒糖、グラニュー糖でも大丈夫です。
- 5
焼きたては写真のように表面が乾燥していますが、翌日には水分が出てつやつやになります。→
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- 6
ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かしたもの。フィリングがつやつやしっとりに☆
-
コツ・ポイント
スパイスがあれば混ぜて焼くだけなので簡単です。ショウガを多めにしっかり加えることが風味を近づけるポイント。シナモンが好きな方はもっと増やしてもOK！
本物は牛乳・スキムミルクの代わりに生クリーム・エバミルクを各200ml加えます。
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