かぼちゃは皮をむいて一口大、タマネギはざっくり8つに切る、鶏もも肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焦げ目が付くように焼く。
かぼちゃとタマネギを加えて油を馴染ませる。

砂糖、醤油、酒、おろしニンニクを加えて蓋をして10～15分煮る。
途中木べらで混ぜながら全体に火を通す感じで。