米粉&大豆粉deチョコシフォンケーキ
米粉と大豆粉で作る、グルテンフリーのチョコシフォンケーキです！フワッモチとして何個でも食べられます！！
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの方や、グルテンフリーのスイーツを作りたい方のために米粉でふんわりと、大豆粉で香ばしい風味のあるチョコシフォンケーキを作りたいとおもい、製作しました。
米粉&大豆粉deチョコシフォンケーキ
米粉と大豆粉で作る、グルテンフリーのチョコシフォンケーキです！フワッモチとして何個でも食べられます！！
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの方や、グルテンフリーのスイーツを作りたい方のために米粉でふんわりと、大豆粉で香ばしい風味のあるチョコシフォンケーキを作りたいとおもい、製作しました。
作り方
- 1
米粉と大豆粉を入れるまで、ID:19898279を参考。
- 2
ボールAにココアパウダーを振るい入れ、混ぜる。
- 3
チョコチップに米粉5gを入れ全体を覆うようにする。
-
- 4
メレンゲの作り方は、ID:19898279を参考。
- 5
ボールAにチョコチップとメレンゲの1/3量を入れ泡立て器で混ぜる。
-
- 6
ボールAにメレンゲの1/2量を入れゴムベラで全体を大きく混ぜる。※混ぜすぎないように。
- 7
ボールAに残りのメレンゲを加え、ゴムベラで全体がツヤが良くなるまで混ぜる。※混ぜすぎないように。
-
- 8
型に低い位置から生地を流し入れる。
- 9
170度のオーブンで30~35分焼く。※竹串を刺して、生地がつかなかったら良い。
- 10
焼きあがったら型を落とす。
- 11
すぐに逆さまにして熱が取れるまで置いておく。
- 12
(型のままラップをかけ、ビニール袋に入れ冷蔵庫に入れると、型から出しやすくなります。)
コツ・ポイント
・ラップに包んで一日置くと、全体の水分が均一になって、より美味しくなります！
・ 水を牛乳に変更すると、しっとりとしたシフォンケー キになるので、是非挑戦してみてください！
・ココアパウダーを入れるとメレンゲの泡が壊れやすくなります！
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