豆腐を9等分、しめじ、えのきをたべやすい大きさにきる。
片栗粉は3倍の水で溶いておく。

出し汁と調味料を合わせ火にかけ沸騰したら
豆腐ときのこを入れ汁気が半分迄煮込む。

片栗粉を加えとろみがついたら出来上がり。