ポテトサラダを作り、冷めたらツリーの形にする。
ブロッコリー、紫キャベツを茹でる。

赤かぶはかつら剥きにし、塩を少々かけ、柔らかくなったら水洗いして水気を取ってから帯状に切る。茹でた紫キャベツも帯状に切る

ハム、スライスチーズも帯状に切る。春雨を素揚げする。ポテトツリーにバランス良くブロッコリーを挿す。

ハム、チーズ、赤かぶ、紫キャベツを渦状に丸めて、バランス良くポテトツリーに挿す。春雨を細かくし、ツリーにパラパラかける

お皿の中央にポテトツリーを置いて周りにレタスを敷き半分に切ったトマトを飾る