強力粉と薄力粉をボールに入れてあわせておきます。キッチンエイドを使います。

　牛乳と水をボールに入れてまぜます。オリーブオイルも加え、こねていきます。10分ぐらいこねて、生地をつなげていきます。

　簡単にきれない状態になったら塩を入れます。

　生地が繋がり、厚い膜が出来るようになるまでこねます。3分～5分
コネあがったら30度で1次発酵30分。

　丸めなおしてベンチタイム20分～30分。

　型（これは１８ｃｍ丸型で焼きました）にオリーブオイルをぬり、生地を入れてならします。

　生地に野菜を並べて、オリーブオイルとかけ、粉チーズ、スパイス、塩を適量掛ける。

200度20分