鶏皮ハニーマスタード！
安くて美味しい鳥皮を人手間加えてビールに合うおつまみに！
このレシピの生い立ち
好きなハニーマスタードを美味しく食べたくて
作り方
- 1
鶏皮を炒め、軽く火が通ったら切る。そのほうが切りやすいです
- 2
切った鶏皮をフライパンに戻しレモン汁を小さじ2と清酒をふりかけて臭みを消す
- 3
器にソースを作る。レモン汁の残りと調味料▲を入れる
味を見ながら好みに近づけていきますコツは次↓ - 4
粒マスタードとはちみつがメインですが、、私は味の調節で普通のマスタードも使ってます
-
- 5
ばっちり火の通って出た鶏皮の油を捨てて、ソースを絡ませ、更に火を通すここは鳥皮がカリッとなるまでやったり好みで！
- 6
油が出すぎたら、ペーパーで軽く吸い取って、完成です！
コツ・ポイント
ソースを自分好みの味に近づけるのがコツです！調味料の量は目安です
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