小松菜のピーナツとカレー風味

Kyokoasis
Kyokoasis @cook_40138467

チョットタイ料理のようです。弁当によし、ビールにも良しです。
このレシピの生い立ち
母は小松菜をいつも醤油をかけるだけでした。昔はすりこぎを出して、胡麻和えやピーナツ和えをしていたのを思い出して、チョットカレー粉を加えてみました。食欲が湧きました。

小松菜のピーナツとカレー風味

チョットタイ料理のようです。弁当によし、ビールにも良しです。
このレシピの生い立ち
母は小松菜をいつも醤油をかけるだけでした。昔はすりこぎを出して、胡麻和えやピーナツ和えをしていたのを思い出して、チョットカレー粉を加えてみました。食欲が湧きました。

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材料

4〜5人分
  1. 小松菜 1束
  2. ベーコン 50〜100g
  3. カレー粉 小さじ1杯
  4. ピーナツバター 大さじ2杯
  5. 砂糖 小さじ1杯
  6. 赤唐辛子(オプション) 少し
  7. 水または牛乳 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    小松菜をよく洗って茹でる。

  2. 2

    軽く絞って2〜3cmに切る。

  3. 3

    フライパンにベーコンを入れて炒める。小松菜を加える。軽く炒める。

  4. 4

    カレー粉、ピーナツバター、砂糖、水を加えてからめる。

  5. 5

コツ・ポイント

ピーナツバターはブランドにより甘さが違うので、砂糖の量は好みに合わせてください。

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