トマトは皮を剥き、タネを除いてザク切りにする。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れ火にかける。
焦がさないように炒める。

トマトを加えて、ザッと炒めローリエを加える。

20分くらい煮てとろみが出てきたら、しお、こしょう、さとうで味を整える。
出来上がり！

全量で900gほどできます。
小分けしてフリーザーバックで平らに冷凍すると便利です。