ズッキーニは1cm厚くらいの輪切り。塩を両面にふり、しばらくおく。水気が出てきたらペーパーでふく。

フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニの両面にオイルを付けながら並べる。火を着けて中火で焼く。

焼き色がしっかり着いたらケチャップを加える。ケチャップの色が変わるくらい炒める。