ジャガイモの白和え
エィミール @cook_40265421
なんと！ジャガイモを白和えにしちゃいます♪
まろやかなポテトサラダのような…(о´∀`о)離乳食にもgood♪
このレシピの生い立ち
ベジカフェ的なお店で似たものを食べました。それを自分なりにアレンジ。
ジャガイモの白和え
なんと！ジャガイモを白和えにしちゃいます♪
まろやかなポテトサラダのような…(о´∀`о)離乳食にもgood♪
このレシピの生い立ち
ベジカフェ的なお店で似たものを食べました。それを自分なりにアレンジ。
作り方
- 1
ジャガイモをポテトサラダを作る要領で切って茹でる。もちろん、レンチンでもオッケーです♪
- 2
茹であがったジャガイモは熱いうちにしっかりマッシュ！そのまま冷ましておきます。早くしたければ冷蔵庫へ…
-
- 3
☆の材料をなめらかになるまで混ぜ合わせ、和え衣を作る。
豆腐は水切り不要なのでササッと作れますよ～♪ -
- 4
コーンの汁は使わないので、しっかりと水分を切る。
- 5
※ズッキーニを使う場合は、５㎜角の角切りにします。塩揉みで余分な水分を抜きます。５分程度おいたらギュッと水気をしぼる。
-
- 6
②と③と④を混ぜ合わせて、塩・コショウで味を調えれば完成～♪
コツ・ポイント
ジャガイモはしっかりとマッシュした方がよく和え衣と絡みます。
今度はコーンで作りましたが、人参をゆでたものや枝豆、塩揉みした角切りのズッキーニでも美味しいので、その時々なかに入れる野菜を変えています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20384461
