レバーペーストで健康美！
まこまま☆きっちん @cook_40079612
レバーは美容に欠かせない鉄分たっぷり！生姜やにんにく、くるみなど元気と美容の素がたっぷりの美味しいレバーペーストです♪
このレシピの生い立ち
買うと高いし…美味しく気軽にレバーペースト食べたい！！思って。臭い消してくれそうな食材や自分の好きな食材を入れて作ってみました。
レバーペーストで健康美！
レバーは美容に欠かせない鉄分たっぷり！生姜やにんにく、くるみなど元気と美容の素がたっぷりの美味しいレバーペーストです♪
このレシピの生い立ち
買うと高いし…美味しく気軽にレバーペースト食べたい！！思って。臭い消してくれそうな食材や自分の好きな食材を入れて作ってみました。
作り方
- 1
レバーの白い部分や血を除いて洗い、
牛乳に30分以上浸す。 - 2
1のレバーを洗い、水気を切る。
- 3
オリーブオイルで、2のレバー、にんにく、生姜、セロリの葉を、シーズンニングや塩胡椒を振って弱中火で軽く炒める。
- 4
赤ワイン（酒）、ローリエを加えて蓋をして弱中火で完全に火を通す。
- 5
火が通ったら、レバーの味をみて、臭みが気になったら生姜やにんにくを足して更に火にかけ、味を整える。
-
- 6
ローリエを除き、水気を切りフードプロセッサーに入れ、レモン汁、ケッパー、クルミを加えてペースト状にする。
- 7
味をみて、シーズンニングや塩胡椒、はちみつなどで調整して出来上がり❤︎
コツ・ポイント
レバーの臭みを消す為の牛乳、赤ワイン、生姜、にんにく、セロリの葉（なければ長ネギでも。その時はニンニクショウガ増量で！）、レモン汁は必須ですが、他はなくても大丈夫だと思います！くるみは食感の為にもオススメです❤︎
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20384957
