黒胡麻 竹炭 ロールケーキ
黒胡麻が香り ミルクゼリーがとろーりの 大理石の様なロールケーキよ！
このレシピの生い立ち
ダーリンが 真っ黒な竹炭ロールを 気持ち悪いと言って食べてくれない
めげずにマーブルにしたら食べました...
でもね 使っている竹炭パウダーの量は 同じ
ふ・ふ・ふ ・私の勝ちよ！
黒胡麻 竹炭 ロールケーキ
黒胡麻が香り ミルクゼリーがとろーりの 大理石の様なロールケーキよ！
このレシピの生い立ち
ダーリンが 真っ黒な竹炭ロールを 気持ち悪いと言って食べてくれない
めげずにマーブルにしたら食べました...
でもね 使っている竹炭パウダーの量は 同じ
ふ・ふ・ふ ・私の勝ちよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ミルクゼリーの材料を全て 鍋で混ぜながら沸騰させ 粗熱をとり あらかじめ用意した容器に注いで冷蔵庫で冷やしましょう
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- 2
玉子を卵白と卵黄に分けましょう
卵白は冷蔵庫で入れておきましょう -
- 3
ボールにゴマペーストとサラダ油を入れハンドミキサーで撹拌しましょう
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- 4
お次は薄力粉を加えてハンドミキサーで撹拌しましょう
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- 5
更に牛乳を入れて 撹拌しましょう すると少し硬くなって来ますよ
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- 6
最後に卵黄を投入して撹拌しましょう
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- 7
メレンゲは卵白を電動ミキサーで数秒撹拌してから食塩 グラニュー糖を一度に加えて撹拌しましょう
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- 8
竹炭は別容器に牛乳を入れよーく混ぜておきましょう
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- 9
出来上がったメレンゲを先程のボールに先ず3割程入れて良く撹拌しましょう
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- 10
3-4回に分けて メレンゲを入れ その度に優しくしたから持ち上げるようにゆっくり撹拌しましょう
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- 11
先程混ぜた竹炭に3すくい程入れて良く混ぜておきましょう
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- 12
混ぜた竹炭を全て容器に戻しましょう
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- 13
ざっくり3回ほど撹拌しましょう
3回ですよ 4回やりたくなっても 我慢しましょう -
- 14
あらかじめ用意した天板に流し混んで 揺すったり 下からポンポンしながら ガスを抜き整えましょう
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- 15
あらかじめ170度に設定したオーブンで13分焼きましょう
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- 16
クッキングシートをかぶせ ひっくり返し 上のクッキングシートを はがし シートを戻し もう一度ひっくり返し冷ましましょう
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- 17
生クリームに練乳とゴマペーストを入れ電動ミキサーで撹拌しましょう
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- 18
生地の巻き終わり部分を斜めにカットしておきましょう
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- 19
ホイップクリームを全体に伸ばし カットしたミルクゼリーを並べてみましょう
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- 20
結構ボリュームがありますが 下のクッキングシートと一緒に持ち上げて「うりゃ！」っと巻いていきましょう
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- 21
お好きなサイズにカットしましょう
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コツ・ポイント
28cm×28cmの天板での分量です！
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