絶対美味しい☆鶏からあげ
ピーウィさん @cook_40053705
ポイントを抑えれば誰だって美味しいからあげが作れます！
このレシピの生い立ち
旦那さんがからあげ大好きなため、試行錯誤しながら作りました(*^◯^*)
絶対美味しい☆鶏からあげ
ポイントを抑えれば誰だって美味しいからあげが作れます！
このレシピの生い立ち
旦那さんがからあげ大好きなため、試行錯誤しながら作りました(*^◯^*)
作り方
- 1
鶏肉の脂を取り除き、一口大に切ります
※皮が均等になるように -
- 2
☆の材料をジップロックなどで混ぜ、鶏肉を入れ行き渡るように軽くもみます
あとは空気を抜いて冷蔵庫で30分以上放置します
-
- 3
ボウルなどに汁ごと取り出した鶏肉に片栗粉を加え、ドロリとするまで混ぜます
-
- 4
皮で身を包むようにします
（肉汁を閉じ込めるため） -
- 5
全部入れて揚げます(170℃)
3分は触らず、その後にひっくり返してまた3分揚げます
（すぐに触ると衣が取れる） -
- 6
途中ひとつずつ持ち上げて数秒空気に触れさせます
（周りの温度が下がりカラリと揚がる） -
- 7
強火にして皮がカリッとしたら、持ち上げてみて菜箸に振動がきたら完成です
（中の水分が飛んだ証） -
コツ・ポイント
（ ）に書いた通りです！
全部入れるのはからあげは他の揚げ物と違って、高温になった油の温度を1度下げて、また上がる時に火が通るからですᕕ( ᐛ )ᕗ
つける時間が長ければ長いほど美味しいです♡
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