バゲットの横に切り込みを入れてバゲットの中をくりぬきます。

玉葱みじん切り赤ピーマンみじん切りを水にさらしてざるで水気を切ります。塩レモンと混ぜ合わせます。

じゃがいもをゆでてつぶします。

じゃがいも・玉葱・ピーマン・マヨネーズ・白ワインビネガーを入れて混ぜ合わせます。塩胡椒で味をととのえます。

アボカドはサイコロに切ります。レモン汁をかけます。※色の変色を防ぎます。

ベビーチーズをサイコロに切ります。

④と⑤と⑥をあわせてバゲットの内側にに生ハムをひいて具材を詰めていきます。