卵焼き器で簡単♪豆腐でヘルシー！伊達巻き
ゆゆぶぅ @cook_40127854
だしが利いていてほんのり甘い伊達巻きです。
卵焼き器で作ることが出来て豆腐を使うことでカロリーカットにも成功♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーで簡単に出来る伊達巻きを作りたくて手作りしました！
ぜひご家庭のおせちに仲間入りして頂けると嬉しいです(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水分を抜きます。
作る前日から重石をして抜いておくか、レンジで2分加熱する。 - 2
卵を割り、白身と黄身がおおよそ混ざるくらいまで混ぜ、豆腐を加える。
-
- 3
調味料を全て入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
-
- 4
クッキングシートを敷き、卵焼き器に卵液を流し入れる。
最初中火で2分加熱し、その後アルミホイルを被せ、弱火で5分焼く。 -
- 5
裏返して弱火で5分加熱する。
焦げ目がきちんとつく方が良い方は、弱火にする前に強火で1～2分加熱する。 - 6
焼き上がったら皿に移して冷ます。
-
- 7
粗熱が取れたら巻き簀に乗せてギュッと巻く。
巻いたら両サイドを輪ゴムで止め、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。 -
- 8
切ったら完成です♪
コツ・ポイント
卵と豆腐を混ぜる時にミキサーやフードプロセッサーでやるとムラなく、より滑らかに仕上がります。
また、甘めの伊達巻きが良い方は、ほんだしの代わりに砂糖を入れると良いです。
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