牛肉は細切りにしてAで下味をつけ、米粉をまぶしておく。

玉ねぎは薄切りに、たけのこ、パプリカ、ピーマンは長さ4～5㎝の千切りにそろえておく。

Bを合わせタレをつくる。

フライパンに菜種油を熱し、牛肉を炒め、火が通ったら玉ねぎ、たけのこ、パプリカ、ピーマンの順に炒める。

Bを加えて軽く炒めて火を止める。