玉子一つ割りコ~ヒ~クリ~ム二個入れ箸で下から上に玉子を30回程白身が一緒になるように切る。なじんだら良く混ぜる。

タレのついたフライパンに油を引かず一気に玉子を流し入れ真ん中にまっすぐ箸をたて手早く固まってくる迄混ぜる。

真ん中が固まってきたら、直ぐに火を止め形をオムレツにしながら直ぐにもやしと豚肉の上にのせる。

オムレツの上にあんかけが、かかっているようにもやしと豚肉を上に少しのせて出来上がり。