じゃがいもは皮を剥き約１．５ｃｍ角に切る。インゲンは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて強火にかける。

にんにくのいい香りがしてきたらじゃがいもとインゲンをいれて油が全体に混ざるように炒める。

トマトソースと水２００ｃｃを入れる。スープがふつふつしてきたら、蓋をして中火で約１５～２０分煮込む。

じゃがいもが柔らかくなっていれば火をとめ。パセリいれて塩コショウをして全体を混ぜる。

仕上げにパルメザンチーズをかける。