ふわっと豆腐ボール
パティシエママ @cook_40019847
アツアツの揚げたてはまるでナゲット！
そのままおつまみにも、また色々な料理にも応用が出来ます。
このレシピの生い立ち
お肉を増やしたい一心で豆腐と合わせて揚げてみたら…
アレンジが広がりそうなので、思いつき次第レシピを追加して行こうかなと思っています。
ふわっと豆腐ボール
アツアツの揚げたてはまるでナゲット！
そのままおつまみにも、また色々な料理にも応用が出来ます。
このレシピの生い立ち
お肉を増やしたい一心で豆腐と合わせて揚げてみたら…
アレンジが広がりそうなので、思いつき次第レシピを追加して行こうかなと思っています。
作り方
- 1
フードプロセッサにひき肉と塩、砂糖を入れ粘りが出るまで撹拌する。木綿豆腐と薄力粉を加えて滑らかになるまで撹拌する。
- 2
１８０℃に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げ、油を切る。
- 3
アレンジ：野菜の甘酢あんをかけてメインに。
-
コツ・ポイント
滑らかに混ぜるために、ひき肉を混ぜてから豆腐を加えます。最初から全部混ぜると口当たりがいまいちよくないです。
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