生春巻きの皮で簡単野菜スープ

rika7t
rika7t @cook_40095134

ヘルシーだけど満足する一品!
このレシピの生い立ち
食事代わりになる野菜スープを作りたかったので!

生春巻きの皮で簡単野菜スープ

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材料

1〜2人分
  1. にんじん 1/4個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. えのき 25g
  4. エリンギ 半分
  5. かぶまたは大根 50g
  6. 適量
  7. 生春巻きの皮 2枚分
  8. ナンプラー 小さじ1
  9. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鍋に全ての野菜と野菜が浸かるくらいの水を入れ、火にかける。

  2. 2

    野菜類に火が通ったらナンプラーを入れ、塩と胡椒で味を整える。

  3. 3

    火を止めて、生春巻きの皮を食べやすい大きさにちぎって入れ出来上がり!

コツ・ポイント

生春巻きの皮は食べる前に入れるだけなので、とても簡単にワンタン風のスープが作れます!

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